Готовьте на 3-5 день
Будет сладко, солёно, умамно — вам точно захочется съесть всё до последней рисинки.
Б—38, Ж—22, У—60
Кунжут
- Растительное масло
- Сковорода
- Сотейник для варки риса
- На шаге 4 дайте овощам хорошую корочку, это добавит насыщенности итоговому вкусу блюда.
- Подготовьте ингредиенты
Нарежьте сладкий перец длинными тонкими полосками, имбирь максимально измельчите.
Рис тщательно промойте холодной водой, добавьте щепотку соли, залейте водой из расчёта 100 мл на каждого едока, доведите до кипения.
Варите под плотно закрытой крышкой на минимальном огне 9 минут.
Вспушите вилкой и оставьте рис накрытым до шага 6.
2. Приготовьте соус
Для соуса смешайте пасту хойсин и половину соевого соуса.
3. Обжарьте овощи
Разогрейте столовую ложку растительного масла на средне-сильном огне.
Выложите имбирь, перец и чили-хлопья (регулируйте количество, остро!).
Обжаривайте, постоянно помешивая, пару минут, до яркого аромата.
Снимите со сковороды, отложите до шага 5.
4. Обжарьте мясо
Убедитесь, что стир-фрай из свинины обсушен.
На той же сковороде обжаривайте кусочки свинины почти до готовности, 3-4 минуты.
Залейте соусом, и постоянно помешивая, чтобы он хорошо обволакивал все полоски мяса, готовьте ещё 5 минут.
5. Доготовьте
Верните перец с имбирём в сковороду, прогрейте.
Попробуйте на соль — если не слишком насыщенно, можно добавить оставшийся соевый соус.
6. Сервируйте
Разложите рис по тарелкам или боулам, сверху выложите мясо с овощами. Посыпьте кунжутом.